浚县王庄镇南苏村：百年手工粉皮获“身份”

近日，我县王庄镇南苏村特色手工粉皮“黎阳南苏”商标顺利通过公示，这枚专属商标为该村传承数百年的绿豆粉皮手艺装上“新引擎”，南苏村通过合作社引领、品牌化运营，让老手艺走出“深闺”，成为乡村振兴路上的特色致富产业。

王庄镇南苏村的绿豆粉皮制作技艺，从明朝永乐年间传承至今，已有数百年历史。山西移民带来的老手艺，在这片土地上落地生根，即便如今务工方式日益多元，村里仍有20多家作坊坚守纯手工制作，只为留住那口地道老味道。从筛选绿豆到晾晒成皮，六道工序环环相扣，每一步都藏着手艺人的坚守与匠心。

浚县王庄镇南苏村粉皮制作者 ：“咱这个绿豆粉皮（从）我接手现在都有十六年了，从小都跟爷爷做这个纯手工打造多少年。回头客比较多，吃着柔软，得到了咱回头客的好评。”

凭借过硬的品质，南苏村手工粉皮一直深受周边市县客商青睐，不少顾客还专程驱车上门采购。但长期以来，各家作坊分散经营，没有统一品牌标识，产品质量参差不齐，不仅附加值低，还面临“酒香也怕巷子深”的困境，因为没有正规包装甚至有外地客户担心买到假货，制约了产业进一步发展。

浚县王庄镇南苏村党支部书记 ：“以前我们村的粉皮，价格上不去，为了破解这个难题，村里成立了经济合作社，专门牵头注册商标，如今商标已通过。接下来我们就统一生产标准，统一包装，建标准化生产车间，提高效率，实现规模化经营。”

目前，南苏村共有粉皮作坊20多家，带动50多名村民就近就业，小小的粉皮，既是传承百年的特色美味，更是村民增收的底气。随着“黎阳南苏”品牌落地，标准化生产、品牌化运营、电商化销售的发展路径愈发清晰，这门百年老手艺正成为南苏村壮大村集体经济、助力乡村振兴的坚实支柱，在匠心坚守与创新发展中，书写着乡村致富的新篇章。